【推薦產品】台灣黃金牛蒡茶"評價
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。
民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不特賣網友開箱介紹會油油膩膩的,但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」
而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。
店員:「13...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格,讓他不斷創新挑戰,證明有心也能做出好包子。
川普警告:民主黨全民醫保 恐毀老年人醫療福利
川普總統加強攻擊民主黨提議的「全民聯邦醫療保險」(Medicare for All),宣稱這可能導致聯邦醫療保險垮掉,使老年人失去他們付了一輩子費用才獲得的醫療福利。
川普在「今日美國報」10日登出的投書中說,民主黨的計畫意味著在辛苦工作和犧牲一輩子後,老年人將不能再仰賴他們獲保證應有的福利。
「今日美國報」立刻因刊登這份被指有許多地方與事實不符的投書而遭到各方抨擊,雖然有人指出,這份投書附有駁斥其說法的連結。
事實上,民主黨人對全民聯邦醫療保險說法不一。進步派領袖參議員桑德斯,主張擴大聯邦醫療保險,納入美國幾乎每一個人,同時為目前擁有這種保險的老年人提供更好的福利。
其他民主黨人則主張政府仿照聯邦醫療保險制定新的醫療系統,讓民眾自由投保,逐漸邁向全民保險,同時保留民營保險機制。
面對下個月的期中選舉逼近,正積極為共和黨候選人助選的川普,原已有意利用他提名卡瓦諾出任大法官引發的激戰,把民主黨塑造成無所不用其極的極端分子,共和黨民調也顯示共和黨認為這種信息有助於激勵其選民踴躍投票。
醫療保險現在成為川普另一個選戰主軸,藉此警告民主黨控制眾院或參院的嚴重後果。
桑德斯發表聲明,指責川普對他提議的全民聯邦醫療保險撒謊。他說:「不對,總統先生,我們的提議不會削減老年人的聯邦醫療保險福利,事實上,我們擴大福利。」
全民聯邦醫療保險一直被排除在民主黨主流政治之外,今年卻成為許多黨內初選的重要檢驗標準,進步派人選更以此為號召。根據桑德斯的計畫,所有美國人都可以參加政府醫療保險,而且沒有共付額或自付額這些名堂。
共和黨宣稱這種計畫費用會大得把自己壓垮,也會使政府管得太多。







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