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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。
民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」
而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內餡，時間得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。
店員：「13...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當省錢妙招精選過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做出好包子。
美中貿易戰休兵 台股領先反映利多紅翻黑
（中央社記者潘智義台北22日電）美中貿易戰暫時休兵，美股大漲，台股今天開高震盪收低，由紅翻黑，11000點得而復失。法人認為，台股昨天領先反映美中貿易休兵利多，今天震盪走低，但緩步向上趨勢未變。
加權指數終場收在10938.73點，下跌27.47點，跌幅0.25%，成交值新台幣1339.53億元。8大類股僅食品類股小漲，其他類股都下跌，其中電子、金融類股小跌。
晶圓代工龍頭台積電收在平盤價229元。系統組裝服務代工大廠鴻海收在84元，下跌1.18%。股王蘋果光學鏡頭供應商大立光收在3980元，下跌1.49%。
被動元件廠華新科收在漲停價340元，日貿電收在95.9元，大漲7.03%。奇力新收127.5元，大漲6.69%。
元大投顧分析師薛舜日表示，美中貿易休戰，美股大漲，帶動亞股全面開高，台股昨天已反映慶祝行情，面臨1月高點11270點、3月高點11120點連結的下降壓力線，今天開高後震盪走低。
薛舜日說，類股快速輪動，電子股當中有漲價題材的被動元件、矽晶圓股即便漲多，仍可逢回布局。傳產股同樣有漲價題材的塑化、水泥類股也可留意。另外，暑假概念股可提早布局，食品、飲料、遊戲、航空、旅遊股都有機會。（編輯：黃國倫）1070522
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